Mats Munther är sedan 2010 Affärsutvecklingsdirektör på ICA Sverige med ansvar för att utveckla befintliga (fokus på nuvarande butiksprofiler) och nya affärer. Exempel på nya affärer är Cura apoteket (som blev Apotek Hjärtat), ICA To Go, Starbuckstester, e-handel och nu senast ett nytt butikskoncept med fokus på färdiga måltider. Ambitionen är att skapa en butik med kvarterskrogskänsla i mindre format. Konceptet testas för närvarande på ICA Nära Sveavägen. På sikt kan konceptet komma att anpassas till fler kundgrupper och större butiker.
Mats är en långväga ICA-medarbetare som började i butik tidigt 80-tal och har därefter arbetat inom en rad olika områden: etablering, detaljhandel, utvecklingsfrågor, affärschef ICA Supermarket, styrelseuppdrag inom ICA Gruppen etc. Han är bosatt i Västerås.