Gustav är Marknads- och Affärsutvecklingschef på restaurangkedjan Harrys och har ständigt ett vakande öga på hur branschen och gästen utvecklas. I bagaget har Gustav med sig 10 års erfarenhet som leverantör till dagligvaruhandeln och 6 år som kommunikationskonsult och byråchef. Tillsammans med Kairos Future var Gustav 2016 initiativtagare till restaurangbranschens mest omfattande trendrapport, Harrysrapporten.